行走在许多城市的大街小巷，总能看到“拉面”“青海拉面”之类的招牌。从上世纪80年代开始，一碗拉面帮助甘肃、青海的许多百姓走出大山，摆脱贫困，融入城市。据统计，甘肃、青海海东市化隆县等地百姓在全国开设的拉面馆有数万家，从业者更是数以十万计。闯了子，挣了票子，换了脑子，也赢得“面子”，拉面成了老百姓改变命运的“聚宝盆”。 据记载，清朝嘉庆年间，甘肃东乡族马六七在国子监求学期间，从同窗河南怀庆府陈维精那里习得清汤牛肉面技艺，并带入。后经陈和声、马保子等人发扬光大，形成了“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣子油）、四绿（香菜、蒜苗）、五黄（面条黄亮）”的拉面制作技艺。色、香、味的完美结合，让这碗大西北的拉面有了全国的充足底气。 随着社会消费水平的提高，许多人也发现，这碗面了转型升级的难题。多数面馆仍为“小散”，普遍属于家庭作坊。一个炉子，几张桌子，挂着简易的招牌，卫生条件急需改善。这种状况，显然难以适应人们对餐饮品质提升的需求。城市商业综合体融不进去，不得不躲进背街小巷……这碗“脱贫面”还能吃多久，能否吃出新蓝海，成了一个必答题。 改革开放40年，经济不断发展，生活逐步改善，消费层次不断升级，人们对美好生活有了更加丰富的需求。吃得饱了，人们下馆子不再将就、更加讲究，希望吃得好、吃得巧。哪怕是一碗面，也需要吃得“有情怀、有情调”。从满足温饱到追求滋味，需求端已经改变，供给侧也要改善，重夺市场青睐的道理并不复杂。 如何让这一碗面吃出时代感、文化味，青海海东近年来不遗余力做着引导工作。一方面，在群科新区打造“拉面小镇”，举办拉面文化节，拍摄拉面人的纪录片和电影，讲述拉面人的，增强拉面的文化底色。另一方面，当地鼓励拉面经营者走品牌化、特色化和规范化之，经营者不再满足于做好一碗面，面馆更加考究，多了诗词挂幅，多了拉面的传说故事和饮食文化。 其实，这碗面本就有丰富文化内涵，是亟待开发的富矿。有200多年历史的拉面，伴随城镇化进程全国，香飘神州，丰盛了全国食谱。拉面传入西北前，传承自河南陈维精家族。该家族原本就是中医世家、厨艺高手，熬一锅牛肉汤需要20多种中草药。精深的中医文化、养生之道，也融合在一碗面汤里。中国饮食文化中有的是连绵不断的柔性力量，破解消费升级的密码，传统文化不失为一把金钥匙。 民以食为天，中华美食百花齐“香”，每个地方都有绝活，从佛跳墙到叫化鸡，美食背后有故事，携带地域特色和人文情怀，关键是如何挖掘和。站在改革开放40年节点上眺望，吃饱喝足已不难满足，文化舌尖、打动生活，预示着未来的方向。端起这一碗拉面，时光的变迁，文化的氤氲，让人未及品尝已经香飘心头。 备受关注的中央经济工作会议将于近期召开。黄志龙称，如果财政赤字在扩大支出和减税规模方面的结构比例水平与2018年持平，则2019年减税规模预计将达1.64万亿元，其中针对个人的减税规模有望达5000亿元-6000亿元，而针对企业的减税规模则为1万亿元左右。[详细] 因为公司贷款比去年增加4000多万元，在浙江省嘉兴闻泰公司副董事长肖学兵的心里烙下印迹；商业银行设立理财子公司开展资管业务，既给银行理财业务建起风险“隔离墙”，也让理财资金以、规范形式进入实体经济和金融市场。[详细] 题：生于一九七八：他们的故事时代变迁1997年，19岁的段鸿伟中专毕业，赶上毕业包分配的末班车，这个从河南安阳农村走出来的小伙子，迎着老家人羡慕的眼光，进入了当地某国企工作。[详细] 杭州独腿外卖小哥装上假肢。想尽快工作还想参加马拉松杭州独腿外卖小哥装上假肢他想继续送外卖，有机会还想参加马拉松还记得杭州独腿外卖小哥王建生吗。[详细] 12月18日，在农业农村部计划财务司司长陶怀颖和联合国粮农组织（以下简称“粮农组织”）驻华代表马文森的下，广发证券有限公司（以下简称“广发证券”）向中华农业科教基金会捐赠100万美元并签署合作备忘录，用于今后在中国开展的农业项目。[详细] 据法新社17日报道，美国叙利亚问题特别代表杰弗里当天表示，美国不再寻求叙利亚巴沙尔，但要求叙做出“彻底改变”，否则将不能从国家或者金融机构获得重建资金支持。他强调，巴沙尔并未在叙内战中获胜。[详细] 手掌纹路图解 |